Bolo de Churros

Nega Maluca

Ingredientes do bolo

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• ½ xícara (chá) de óleo de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes para a calda:

• 3 colheres (sopa) de margarina Doriana
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó

 

Modo de preparo do bolo:

1. Na batedeira em uma velocidade média, bata o açúcar, o óleo, o chocolate em pó, a água e as gemas, por cerca de 5 a 10 minutos ao até ficar um creme homogêneo
2. Diminua a velocidade da batedeira e junte a farinha de trigo aos poucos e por último o fermento. Bata até a massa ficar homogênea. Reserve
3. Agora bata na batedeira as claras em neve e misture delicadamente a massa. Coloque em uma forma de 25cm, redonda, untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos
4. Deixe mornar e desenforme o bolo e cubra com a calda de chocolate. Sirva

Modo de preparo da calda:

1. Em uma panela misture todos os ingredientes e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 20 minutos ou até engrossar ligeiramente
2. Enquanto a calda fica pronta prepare a massa do bolo

Inspirada na receita da consumidora Giovanna Schiller

Como preparar kefir de água de coco para melhorar sua saúde

Embora também possa ser preparado com água de coco industrializada, para obter o máximo de benefícios deste kefir, recomendamos a água diretamente do côco

Kefir é um produto probiótico produzido a partir de um processo de fermentação que permite o crescimento de um número de bactérias benéficas para a saúde.

Seus grânulos têm uma aparência de couve-flor, mas é muito mais macio, gelatinoso, além de possuir propriedades medicinais.

Os seus principais microrganismos são bactérias Lactobacillus acidophilus e leveduras Kluyveromyces marxianus, embora possam variar de acordo com o método de cultura e região.

A receita tradicional é elaborada com leite de vaca, que adquire um sabor e textura semelhante ao iogurte.

No entanto, também pode ser preparado com água de coco. Assim se obtém um extra de minerais essenciais em troca de menos calorias.

Aqui compartilhamos o método de preparação para que você não deixe de desfrutar de seus benefícios em casa.

Experimente!

Kefir de água de coco para melhorar sua saúde

O kefir de água de coco é um alimento fermentado que é feito com água de coco orgânico sem ser aquecida ou processada.

A combinação deste probiótico lácteo com os eletrólitos e nutrientes de água de coco proporciona um grande aliado para promover o bem-estar do corpo inteiro.

Durante o processo de elaboração, os açúcares naturais se transformam em bactérias lácticas. Após serem absorvidas proporcionarão muitos benefícios para o intestino.

• Contém minerais essenciais, tais como o potássio, sódio e magnésio, necessários para a hidratação adequada da célula e um bom funcionamento muscular e cerebral.

Por outro lado, também promovem o bom funcionamento do sistema renal, facilitando a remoção de toxinas, pedras e metais que formam obstruções nos canais.

• Seus antioxidantes ajudam a melhorar o fluxo sanguíneo para o corpo, aprimoram o processo de oxigenação de células e a função do coração.
• Na verdade, graças à contribuição de vitamina E e ácidos graxos é um bom complemento para controlar os níveis de colesterol e pressão arterial elevada.
• As suas bactérias saudáveis equilibram a flora microbiana do intestino fortalecendo as defesas, e aumentando a capacidade de lidar com os microrganismos prejudiciais que atacam o corpo.

Para aproveitar todos os benefícios do kefir de água de coco basta seguir alguns passos simples que permitirão que você o faça em casa.Como preparar kefir de água de coco?

Opte pela água de coco natural, pois as apresentações industrializadas muitas vezes não têm as mesmas propriedades.

Ingredientes

• 1 litro de água de coco
• 100 gramas de grãos de kefir

Utensílios

• Garrafa de vidro

Preparação

• Coloque os grãos de Kefir na garrafa de vidro e em seguida despeje a água de coco.
• Tampe o produto e deixe em um lugar fresco e escuro por 48 horas.
• Após este período você perceberá que os grãos de kefir subirão à superfície.
• Coe e armazene os grânulos no congelador para repetir a mesma operação.
• Mantenha o kefir fermentado durante dois dias e depois deste tempo, consuma ou abra a garrafa para evitar que estoure devido ao acúmulo de gases produzidos durante a fermentação.

Modo de consumo

• Você pode consumir o kefir de água de coco sozinho, ou combinar com nozes e bagas para um gosto mais agradável.
• O ideal é consumi-lo em jejum para que suas propriedades nutricionais atuem ao longo do dia.
• Você também pode tomar uma pequena porção em momentos de fadiga ou ansiedade por alimento.

Os grãos de kefir podem ser reutilizados quantas vezes desejar, uma vez que a fermentação os mantém em boas condições.
Para ter em conta!

Portanto, ao finalizar a preparação da bebida, siga estas dicas:

• Misture os grãos em um litro de água com duas colheres de sopa de açúcar.
• Deixe repousar 2 a 4 dias destampando ocasionalmente, e escorra-os.
• Tome os grânulos de novo e misture com água de coco.

Como você pode observar, preparar o seu próprio kefir de água de coco é muito benéfico e simples.

Adquira logo os ingredientes e siga esta receita simples para começar a desfrutar de suas propriedades a cada dia.

Os seus efeitos não são imediatos, mas com o passar dos dias você sentirá um corpo mais saudável.

Festa Junina: anote três receitas de bolos deliciosos e fáceis de fazer

Bolo de cenoura com chocolate, de fubá e de tapioca. Que tal colocar a mão na massa e caprichar nas comidinhas típicas da festa de São João?

Por Gshow, Rio

19/06/2017 08h26 Atualizado há 14 horas



Bolo cai bem em qualquer época do ano, não é mesmo? E aquele bolo fofinho e delicioso não pode faltar nas Festas Juninas. Por isso, o Gshow separou três receitas top para você fazer e lamber os dedos!



BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE











Bolo de Cenoura



(Foto: Gshow)



BOLO MOLE DE FUBÁ











Bolo Mole de Fubá




(Foto: Gshow)



BOLO DE TAPIOCA











Bolo de Tapioca



(Foto: Gshow)



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ADRENALINA

RECEITAS DE SOBREMESAS FINAS

INGREDIENTES:

100 gramas de chocolate ao leite picado
100 gramas de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de margarina
½ colher (café) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
MODO DE PREPARO:
Aqueça em banho-maria as 100 gramas de chocolate meio amargo;
o chocolate ao leite e a margarina;
Deixe no fogo somente até derreter. Reserve;
Em refratário, misture a farinha, o fermento,
o sal, o leite, o açúcar, os ovos e a baunilha;
Adicione o chocolate derretido e misture bem;
Acrescente o chocolate restante e as nozes;
Coloque em 20 forminhas individuais e leve ao forno médio por 15 minutos;
Sirva frio.

MINI BOLO DE BRIGADEIRO:


INGREDIENTES:
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal
RECHEIO:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara e 1/2 de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de chocolate em pó
Chocolate granulado para finalizar
MODO DE PREPARO:
MASSA:
Peneire junto todos os ingredientes secos;
Ferva o leite com a margarina e escalde os ingredientes secos, mexendo bem;
Adicione os ovos batidos como para pão-de-ló, envolvendo a massa cuidadosamente;
Leve ao forno num tabuleiro pequeno ou em forminhas de bolo;
RECHEIO:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver;
Deixe esfriar e utilize.
Corte dois pequenos círculos de massa;
Recheie e cubra com o recheio;
Envolva com o chocolate granulado e decore a gosto.
TORTINHA DE LIMÃO TRADICIONAL:


INGREDIENTES:
raspas da casca de 1 limão
12 colheres (sopa) de manteiga
3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
chantilly e raspas da casca de limão para decorar
1 lata de leite condensado
suco de 2 limões
MODO DE PREPARO:
Misture bem a farinha de trigo com o açúcar;
Acrescente as gemas e a manteiga;
Junte a raspa da casca de limão;
Misture bem e coloque nas forminhas;
Não precisa untar;
Deixe espaço suficiente para o recheio;
Leve ao forno por 15 minutos a uma temperatura de 150ºC;
Dica: Rale só a parte verde do limão, pois a parte branca da casca deixa amarga a preparação;
Já as pitangas de chantillyé um detalhe opcional.
RECHEIO:

Bata o suco de um limão com o leite condensado;
Coloque sobre as mini tortas e decore com pitangas de chantillye raspas de limão.
DOCINHO DE DAMASCO:








INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
100 g de coco ralado
400 g de damascos
200 g de chocolate meio amargo
Corante alimentício dourado
MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado;
Leve o fogo brando, misturando sempre, até desprender do fundo da panela;
Coloque em um pirex e deixe esfriar;
Corte os damascos ao meio, sem deixar que eles se separem;
Faça uma bolinha com o doce cozido e coloque no meio do damasco, modelando-os;
Leve o chocolate meio amargo para derreter em banho – maria;
Mergulhe metade dos docinhos no chocolate e coloque – os,
em uma superfície forrada com papel manteiga até secar;
Colocar em caixinhas próprias para doce, forrada com toalhihnas plásticas próprias para docinhos;
Faça uma tira entre o chocolate e o doce (metade do doce),
com corante alimentício dourado, com a ajuda de um pincel fino ou como preferir e deixe secar.
TRUFA DE CHOCOLATE BRANCO COM LIMÃO:


INGREDIENTES:
1/3 xícara + 1 colher (sopa) de leite condensado
Raspas da casca de 1 limão
18 colheres de sopa de chocolate branco picado
Pitada de sal (apenas para realçar o sabor doce)
¼ de xícara de manteiga sem sal picadinha
2 colheres (chá) de suco de limão
Açúcar cristal para passar o doce
MODO DE PREPARO:
Em uma panela misture o leite condensado e as raspas de limão;
Leve a mistura em fogo baixo e mexa até levantar fervura;
Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 20 minutos;
Após o creme descansar, retire a tampa e leve para reaquecer até ferver novamente;
Em um recipiente misture o chocolate branco, a manteiga e o sal;
Peneire o creme (leite condensado + raspas de limão) sobre a vasilha com chocolate;
Leve o recipiente a banho-maria e mexa delicadamente até derreter o chocolate e formar uma mistura homogênea*;
Depois que retirar do fogo, acrescente o suco de limão;
Coloque o doce em um prato untado (com manteiga ou margarina) e cubra com papel filme;
Refrigere por 4 horas;
Para enrolar, passe só um pouquinho de manteiga na mão e faça as bolinhas;
Depois é só passar no açúcar e colocar na forminha.
CAMAFEU DE NOZES:


INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de Chocolate em Pó solúvel
1 xícara (chá) de noz moída
300 g de foudant
manteiga para untar
nozes picadas para decorar
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, misture o leite condensado com as gemas,
o açúcar e o Chocolate em Pó e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre, até desprender da panela (cerca de 10 minutos);
Acrescente as nozes, misture bem e retire do fogo;
Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar;
Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e reserve;
Derreta o foudant em banho-maria, até ficar com consistência cremosa;
Pingue água, se necessário. Coloque os docinhos no foudant,
retire com o auxílio de um garfo e escorra o excesso;
Decore-os com um pedacinho de noz e coloque o docinho sobre uma superfície para secar;
CONGELAMENTO:
Se desejar, congele os docinhos antes de banhá-los;
Para isso, disponha-os em camadas, em uma embalagem de plástico rígido,
separados por filme plástico;
Cubra com filme plástico e feche bem a embalagem;
Etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses;
Para descongelar, retire-os da embalagem e deixe-os,
em temperatura ambiente por cerca de 4 horas;
A seguir, banhe-os na calda de caramelo ou foudant.
BRIGADEIRO GOUMERT:


INGREDIENTES:
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de creme de leite
1 lata de leite condensado
200g de chocolate ao leite (dê preferência a chocolates nobres, como o belga)
1 colher de sopa de cacau em pó
Pequenas pastilhas de chocolate para confeitar (evite o granulado, assim o brigadeiro irá se diferenciar melhor)
MODO DE PREPARO:
Misture fora do fogo a farinha de trigo e o creme de leite;
Adicione os demais ingredientes e leve ao fogo baixo;
Agora é só misturar até que a massa passe a desgrudar,
do fundo da panela e ganhe consistência;
Depois de pronta é só levar à geladeira para esfriar;
Para servir o brigadeiro você poderá enrolar e colocar em uma forminha convencional;
Mesmo assim, existe a opção de colocá-los em copinhos ou colheres, algo que fica bem estiloso.
TORTINHA DE FRUTAS:








INGREDIENTES:
MASSA:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1\2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO DE CREME HOLANDÊS:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 gema peneirada
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite
Chantilly para decorar
Frutas variadas (morango, uva, kiwi, amora e manga)
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo,
faça um buraco no meio e coloque a manteiga;
Aperte a massa com a ponta dos dedos;
Adicione o creme de leite e o fermento em pó;
Continue misturando com as pontas dos dedos até a massa soltar completamente da mão;
Forre forminhas pequenas para mini porções,
fure o fundo com garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180º até dourar,
(cerca de 20 a 30 minutos); Desenforme.
CREME HOLANDÊS:
Ferva o leite (reserve um pouquinho do leite para dissolver o amido de milho);
Acrescente o leite condensado e a gema;
Mexa sempre. Quando ferver novamente,
acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa sem parar, até engrossar;
Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente o creme de leite;
Preparo da mini porção:
Recheie as tortinhas com o creme holandês;
Distribua as frutas e use um saco de confeiteiro com chantilly para decorar.
COPINHOS DE BRIGADEIRO COM CEREJA:


INGREDIENTES:
160g de chocolate ao leite cortado em pedaços pequenos
1 receita de brigadeiro*
Cerejas em calda com talos
MODO DE PREPARO:
Derreta e faça a temperagem do chocolate;
Preencha as cavidades da fôrma de PVC de acordo com as instruções do fabricante
(bata para eliminar as bolhas de ar e aperte bem a película),
leve à geladeira para endurecer;Desenforme;
Coloque o brigadeiro no saco de confeitar com bico pitanga;
Preencha as taças e decore com as cerejas.
BRIGADEIRO:
INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga – usei 2 colheres (sopa)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó – usei 4 colheres (sopa)
MODO DE PREPARO:
Leve todos os ingredientes ao fogo médio;
Mexa até o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela;
Deixe esfriar.
MINI CHEESECAKE:


INGREDIENTES:
400 g de bolacha de maisena ou de leite
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de água
10 morangos
1 creme de leite
1 cream cheese (pote pequeno – creme)
1 manteiga sem sal de tablete
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
MODO DE PREPARO:
Corte os morangos em cubinhos pequenos;
Faça uma calda rala com o açúcar e a água e coloque os morangos;
Deixe ficar em ponto de doce, tipo geleia;
Deixe esfriar e reserve;
Na batedeira faça um creme com o tablete de manteiga e as 2 xícaras (chá) de açúcar,
quando virar um creme branco acrescente o cream cheese, deixe misturar;
Desligue a batedeira e coloque o creme de leite sem soro,
e misture com uma colher até obter um creme liso;Reserve;
Triture com as mãos ou como preferir as bolachas;
Misture a manteiga esfarelando até dar um ponto que apertando a massa se una;
Em forminhas de pão de mel, ou quiche, ou qualquer forma pequena;
Leve ao forno para assar;
Depois de assada, deixe esfriar, desenforme e arrume em bandejas,
os se preferir coloque em forminhas de papel;
Coloque o creme e pedacinhos de morango com um pouco de calda;
Leve a geladeira por algumas horas e sirva.
BRIGADEIRO GOURMET DE AVELÃ:


INGREDIENTES:
½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
400 g de chocolate ao leite picado
¾ xícara (chá) de avelã moída
MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque ½ xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de cacau em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar,
1 colher (sopa) de margarina e 400 g de chocolate ao leite picado e leve ao fogo médio,
mexendo sempre, até desprender do fundo da panela, (mais ou menos 5 minutos);
Retire do fogo e deixe esfriar;
Depois adicione ¾ xícara (chá) de avelã moída à mistura de chocolate (feita acima) e misture bem;
Transfira a mistura de chocolate com avelã para um prato untado e leve para gelar por 2 horas;
Com uma colher pegue pequenas porções de massa,
faça bolinhas e passe na avelã moída (ou granulado) Sirva em seguida.
QUEIJADINHAS DE LIMÃO:








INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de farinha
4 ovos
25 gr de manteiga
½ litro de leite
raspas da casca de 2 limões
2 xícaras de chá de açúcar
MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo o leite e a manteiga para derreter;
À parte, misture o açúcar com a farinha
e junte os ovos um a um, batendo a cada vez;
Leve ao fogo o leite e a manteiga para derreter;
À parte, misture o açúcar com a farinha e junte os ovos um a um, batendo a cada vez;
Adicione em seguida o leite, aos poucos, sem parar de mexer;
Junte a raspa de limão e deixe reservado por 15 minutos para que tome gosto;
Unte pequenas forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha;
Coloque-as em uma forma refratária e adicione o preparado;
Cubra o fundo do refratário com água quente e leve ao forno,
pré-aquecido a 200ºC, por 30 minutos;
Desenforme e sirva frio.
BRIGADEIRO BRANCO COM UVA:


INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de leite condensado
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de leite em pó
Margarina para untar
45 uvas tipo Thompson
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido
MODO DE PREPARO:
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado;
a margarina e o leite em pó, mexendo sempre, até engrossar;
Retire do fogo, despeje em um prato untado e deixe esfriar;
Abra pequenas porções da massa nas mãos untadas,
coloque uma uva no meio e feche, modelando os brigadeiros;
Passe pelo açúcar e coloque em uma superfície seca coberta com papel manteiga;
Coloque o chocolate derretido em um saco de confeiteiro com um bico,
fino e faça riscos sobre os docinhos para decorar;
Coloque em forminhas de papel e sirva.
FUDGE DE CHOCOLATE:


INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre, até desprender do fundo da panela;
Retire do fogo e bata com a colher de pau, até perder o brilho;
Despeje sobre um mármore untado;
Deixe esfriar e corte em quadradinhos ou losangos.
PALHA ITALIANA RECHEADA:


INGREDIENTES:
Brigadeiro Mole
1 lata de leite condensado
3 colheres sopa de chocolate em pó
2 colheres sopa de manteiga ou margarina sem sal
PALHA ITALIANA:
1 lata de leite condensado
180 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres sopa de manteiga ou margarina sem sal
1 pacote de biscoito sem recheio doce picado grosseiramente. (200 g)
Açúcar de confeiteiro e raspas de chocolate para decorar
MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque a lata de leite condensado,
o chocolate em pó, a manteiga ou a margarina sem sal e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre até obter um brigadeiro mole;
Mais menos 10 minutos, retire do fogo e reserve.
PALHA ITALIANA:
Em outra panela coloque a lata de leite condensado,
o chocolate meio amargo picado, a manteiga
ou a margarina sem sal e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre até obter um brigadeiro mole. Mais ou menos 6 minutos;
Retire do fogo e misture a bolacha picada grosseiramente;
A montagem segue no vídeo.
OLHO DE SOGRA CARAMELIZADO:


INGREDIENTES:
RECHEIO:
395 ml de leite condensado
100 gr de coco ralado
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
3 ovos
ameixas
4 xícaras de água
500 gr de ameixas secas
CALDA:
1 kg de açúcar
1 xícara de vinagre branco
1 xícara de água
2 colheres de sobremesa de glucose de milho
MODO DE PREPARO:
Misture o leite condensado, o coco ralado seco, o açúcar e os ovos;
Adicione a água e misture bem. Leve ao fogo, mexendo sempre,
por 30 minutos ou até soltar do fundo da panela;
Retire do fogo e deixe esfriar
Ameixas: Numa panela, coloque a água e as ameixas secas;
Leve ao fogo e deixe por 3 minutos após a fervura;
Escorra a água e reserve.
CALDA:
Leve ao fogo o açúcar, o vinagre branco,
a água e a glucose de milho;
Deixe ferver por 15 minutos até o chegar no ponto de caramelo claro;
Olho-de-sogra-caramelizado.
MONTAGEM:
Enrole o recheio de coco no formato de pequenos croquetes;
Modele as ameixas, dando o formato de uma cestinha;
Coloque o recheio enrolado sobre a ameixa e modele os dois juntos,
formando um “olho”, afinando nas pontas;
Passe na calda, deixe escorre e coloque em forminhas de papel.
MACARRONS:Macaroon
INGREDIENTES:
125 gr de farinha de amêndoas (se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju)
200 gr de açúcar de confeiteiro
3 claras de ovo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
30 gr de açúcar refinado
20 gotas de corante vermelho
5 gotas de corante verde
RECHEIO:
1 colher (sopa) de manteiga
130 g de chocolate em barra ao leite
3 colheres (sopa) de nata
MODO DE PREPARO:
Misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o chocolate;
Passe a mistura por uma peneira para obter um pó fininho, reserve;
Aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 segundos até deixar morninho;
Só tome cuidado para não deixar cozinhar;
Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve depois misture aos poucos o açúcar refinado;
Quando formar um creme firme acrescente o corante misturando bem;
Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor;
Quando tiver bem homogêneo coloque a massa num saco de confeiteiro;
Pegue uma forma forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga,
esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas, macarrons;
deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficarão achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espaço entre cada macarron;
Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos,
sendo que deve se deixar o forno entre aberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos;
Deixe esfriar os macarrons;
Caso fique difícil de tirá-los da forma sem quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que, o papel manteiga absorva essa água soltando mais facilmente os macarrons.
RECHEIO:


Derreta o chocolate no microondas;
Leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo,
misturando bem até formar um creme liso;
Recheie uma face do macarron,
e feche com outro macarron como se fosse um biscoito recheado.

Comidas do Sudeste

A região sudeste é considerada uma das mais ricas e populosas do Brasil. É formada pelos estados de:
- São Paulo (SP);
- Rio de Janeiro (RJ);
- Minas Gerais (MG);
- Espírito Santo (ES);

É a região que possui uma culinária misturada e variada. Os estados de São Paulo e Rio de Janeiro, por exemplo, estão na lista dos melhores lugares para comer, devido as diversas opções gastronômicas.


Culinária da Região Sudeste

A variedade gastronômica surgiu principalmente por causa da chegada de imigrantes, dos colonizadores e também dos povos que já residiam no Brasil. Desde a colonização, do contato dos jesuítas com os índios, mantendo-os no litoral capixaba, parte de sua cultura e culinária foi incorporada aos costumes atuais. Depois com os bandeirantes que desbravaram o interior, especialmente Minas Gerais, em busca de riquezas, ao realizarem grandes viagens precisavam carregar alimentos duráveis tais como feijão e milho, que posteriormente deram origem ao virado paulista, que atualmente, é feito com cebola, alho e toucinho.

Com o declínio da busca pelo ouro em Minas Gerais, o estado passou a investir na produção pecuária, e através do leite, veio a se tornar o maior produtor de queijo e doce do Brasil.

Outras influências vieram através de imigrantes italianos e japoneses, em São Paulo, que trouxeram a pizza, o sushi e o sashimi; árabes e espanhois, no Rio de Janeiro, com comidas como esfirras, tabules, quibes, kaftas, paella, dentre outras; além de alemães e também italianos, no estado do Espírito Santo, com pratos como polenta, café colonial, chucrutes, dentre outros.
Culinária do Rio de Janeiro



A culinária do Rio de Janeiro possui uma influência muito forte dos pratos portugueses e também uma enorme variedade, desde frutos do mar à feijoada.

A cidade do Rio de Janeiro durante muito tempo foi capital de Portugal e por isso, grande parte dos pratos lusitanos são oriundos desse país.

Um dos pratos populares é a feijoada. Chega o final de semana ou mesmo durante o decorrer dela, os restaurantes já começam a servir a famosa feijoada carioca com torresmo, couve, arroz, farofa e rodelas de laranja.
Pratos Típicos do Rio de Janeiro

♦ Feijoada 

♦ Aipim (“Mandioca ou Macaxeira” em outros lugares) 

♦ Bacalhau 

♦ Caldo Verde

♦ Bolinho de Aipim 

♦ Bolinho de Bacalhau 

♦ Feijão Preto 

♦ Estrogonofe de Carne 

♦ Camarão com Chuchu 

♦ Filé à Oswaldo Aranha 

♦ Picadinho 

♦ Canjiquinha.

Alguns Pratos Populares

Feijoada

A feijoada é considerada o prato mais popular no Brasil, é um cozido feito com feijão preto e pedaços de porco, servido com rodelas de laranja, arroz, torresmo, farofa e couve.

Bacalhau

Herança dos portugueses, o bacalhau é um dos pratos populares em São Paulo. Tendo como petisco, o famoso bolinho de bacalhau. servido com caipirinha ou cerveja, muito popular em botecos.
Culinária de Minas Gerais



A culinária de Minas Gerais é muito elogiada, por isso possui diversos restaurantes de comida mineira, representando-a por todo o país. É a típica comida caseira, formada por feijão, milho e carne de porco. Além do feijão tropeiro, o tutu com torresmo, o couve à mineira e muitas outras novidades.

Um dos famosos alimentos produzidos no estado é o Queijo de Minas que ganhou popularidade por todo o país.


Pratos Típicos de Minas Gerais

♦ Tutu de feijão 

♦ Frango com quiabo 

♦ Leitoa Pururuca 

♦ Torresmo 

♦ Pão de Queijo 

♦ Galinha ao molho pardo 

♦ Queijo minas (queijo branco) 

♦ Arroz-de-suã 

♦ Angú de fubá de milho 

♦ Couve à mineira 

♦ Doce de leite.

Alguns Pratos Populares
Pão de Queijo

O pão de queijo é um bolinho feito com polvilho e queijo, ideais para serem servidos em um lanche e consumidos preferencialmente quentinhos.
Feijão Tropeiro

Prato que surgiu no período colonial com homens, chamados tropeiros, que transportavam mercadorias. Eles foram os responsáveis por misturar feijão, torresmo, farinha de mandioca, ovos, linguiça, alho, cebola e temperos.
Tutu de Feijão

O tutu à mineira é um prato típico feito com feijão cozido com farinha de mandioca, Geralmente, são acrescentados ingredientes como linguiça frita, bacon, cebola e alho para dar sabor à mistura, que parece um purê. Para acompanhar o prato pode-se servir couve, torresmo, carne de porco e arroz.
Frango com Quiabo

É um prato com frango, geralmente, feito na banha de porco com o acréscimo de temperos e quiabo. Outro prato famoso feito com a ave é o frango ao molho pardo (cozido com o sangue da ave).
Doces Mineiros

Os doces mineiros são muito populares existindo uma variedade deles: doce de buriti, doce de leite, geléias, doce de amendoim, doce de abóbora, rocambole, dentre outros.
Culinária de São Paulo



A cidade de São Paulo é conhecida também como a Capital Gastronômica, por ter milhares de restaurantes que representam a culinária do país e do mundo inteiro. Tem de tudo um pouco, mas existem também os pratos mais tradicionais e típicos da cidade.

Os italianos foram os que mais contribuiram com a formação da culinária paulista com pratos populares como nhoque, canelone, lasanha, pães, etc.


Pratos Típicos de São Paulo

Pizza 

♦ Afogado 

♦ Virado à paulista 

♦ Feijão tropeiro 

♦ Bauru (um tipo de sanduíche) 

♦ Cuscuz 

♦ Pão com mortadela 

♦ Curau 

♦ Galinha da Angola à paulista

 ♦ Provolone à milanesa

 ♦ Picadinho

 ♦ Virado 

♦ Encapotado 

♦ Pamonha.

Alguns Pratos Populares

Pizza

É de origem Italiana, mas no Brasil, São Paulo se destaca pelo alto consumo, e por possuir ótimas pizzarias.
Cuscuz à Paulista

É um cuscuz recheado com ingredientes tais como camarão, sardinha, cebola, azeitona, pimentão, dentre outros, misturados à farinha de milho ou de mandioca.

Virado à Paulista

Prato típico que surgiu no período da colonização feito com bisteca (ou costela de porco), banana, ovos, linguiça frita, arroz, torresmo, couve e pirão de feijão.
Sanduíche de Mortadela e Bauru

É um lanche popular no Mercado Municipal de São Paulo feito com pão francês, mortadela e alface. Outro sanduíche popular é o bauru, criado por Casimiro Pinto Neto, é um pão francês recheado de tomate, picles, rosbife e queijo com orégano e sal.
Culinária do Espírito Santo:



A culinária capixaba é caracterizada por pratos com frutos do mar e peixes como arroz com camarão capixaba ou peixe ao molho verde. Além disso, a gastronomia está baseada em várias culturas, como por exemplo, a indígena, a europeia e africana.

Um dos pratos típicos mais populares do estado é a moqueca capixaba, feita com peixe, camarão e tendo como temperos principais coentro e urucum, que pode ser servida em panelas de barro, uma herança indígena.


Pratos Típicos do Espírito Santo

♦ Torta Capixaba

 ♦ Moqueca Capixaba (de peixe e de camarão) 

♦ Muma de siri 

♦ Caranguejada 

♦ Pirão 

♦ Casquinha de Siri

 ♦ Quibebe de Abóbora.

Alguns Pratos Populares

Torta Capixaba

É uma torta recheada com frutos do mar (siri, camarão, sururu e ostra), com bacalhau e palmito. É um prato muito requisitado durante a Semana Santa.
Moqueca Capixaba

É um dos pratos mais tradicionais da culinária capixaba. É um cozido de frutos do mar ou peixe, vegetais e temperos.

Aprenda a Fazer Receitas da Região Sudeste
Receita de Afogado

Ingredientes
⇒ 2 kg de carne (bovina)
⇒ 200 gramas de toucinho (picado)
⇒ 2 cebolas
⇒ 8 tomates
⇒ salsa, cebolinha, louro, alho e sal a gosto

Modo de Preparo
Corte a carne em pedaços médios e deixe de molho na água com um pouco de sal durante 2 horas. Depois de 2 horas, lave a carne;
Em uma panela, coloque um pouco de óleo e o toucinho picado;
Frite bem o toucinho e depois acrescente a carne picada na panela. Frite até ficar bem dourada;
Acrescente na panela o sal, alho e a cebola picada;
Coloque água na panela, até cobrir bem a carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas;
Em outra panela, coloque para cozinhar o tomate, cebola, cheiro verde e o louro;
Após cozinhar, junte o molho com a carne depois de cozida também;
Deixe a carne no molho durante uma noite; No outro dia, ferva e acrescente a pimenta.
Receita de Tutu de Feijão

Ingredientes
⇒ 1 kg de feijão carioquinha
⇒ 4 dentes de alho
⇒ 1 cebola (picada)
⇒ 1 linguiça calabresa
⇒ 1 tablete de caldo de costela
⇒ azeite
⇒ bacon, sal, cheiro-verde a gosto
⇒ farinha de mandioca (crua)

Modo de Preparo


Cozinhe o feijão;
Refogue no azeite o bacon, o alho, a cebola, a linguiça e um pouco de cheiro-verde;
Depois de refogar, acrescente o feijão e o caldo de costela;
Deixe ferver (até tomar gosto);
Adicione a farinha que irá engrossar o feijão.

11 drinks com catuaba que você nunca tinha pensado em fazer

Você já conheceu a Catupirinha e a Catutônica. Agora é hora de dar uma chance para a Juruaba e ao Catulé.

Alexandre Orrico

Equipe BuzzFeed, Brasil


Agora é hora de dar uma chance para drinks como a Juruaba e ao Catulé, dá uma olhada:

1. Juruaba


Alexandre / BuzzFeed Brasil


Eu sei que a mistura causa arrepios, mas dê uma chance para a Juruaba (eu já chamo de Juruabinha), que é a mistura em partes iguais de catuaba e jurupinga. Pense bem: a catuaba tem um final meio amargo e a jurupinga é enjoativa de tão doce. As duas se completam.

2. Vaca bizarra


Flickr: wiccaverna


Catuaba com sorvete. Aô delícia!!! Use cerca de uma dose da bebida como calda para cada bola de sorvete.

3. Drezão Selvagem


Twitter: @MavenTattler


Misture uma dose de conhaque Dreher para duas de Catuaba e: delete seu cérebro. Quem tiver dinheiro sobrando pode fazer o Daniel Selvagem ou o João Selvagem, que usa Jack Daniels ou Red Label no lugar do conhaque.

4. Catupari


buzzfeed.com


Essa é para quem gosta de bebida amarga. Misture Catuaba com Campari e seja feliz.

5. Catutang


Twitter: @tereza_ramos


Depois do segundo litro a garganta trava e você não consegue suportar mais o gosto da Catuaba. Mas é só misturar um pouquinho de um saquinho de tang (que custa baratinho) e TCHANS, está pronta sua Catutang. Recomendo os sabores limão, morango e açaí. Se ficar muito forte você pode colocar um tiquinho de água que fica TOP.

6. Catulé


tudogostoso.com.br


Sai pra lá com esse Chandonlé, caro e sem gosto. Um Catulé é o que refresca de verdade e ainda custa muito pouco para ser fabricado.

7. Frozen da Catuaba


Frozen Movie@FrozenMOVlE

Fronzen catuaba #frozen #catuaba #tomaumatomaduas04:26 PM - 08 Jan 2016
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Como várias boas invenções da humanidade, o Frozen Catuaba foi descoberto por engano. Alguém esqueceu uma garrafa de Catuaba no congelador e descobriu que ela não estoura (se a garrafa for de plástico, como é o normal) e não congela completamente, ficando com uma consistência de frozen. Dá até para comer de colher.

8. Crazy Island Iced Tea


Twitter: @willystaphouse


O Long Island Iced Tea é um coquetel feito com vodka, gim, tequila e rum, um pouco de coca-cola e um limão espremido. Troque a coca-cola por Catuaba (ou misture meio a meio) e tenha à disposição um dos drinks mais perigosos já produzido no planeta. Não diga que eu não avisei.

9. Sonho dos anjinhos


instagram.com


A internet, ela não á maravilhosa? Encontramos em algum site obscuro uma receita que mistura PINGA, CATUABA, CHAMBINHO (?) e LEITE EM PÓ (??). O criminoso que criou este drink demoníaco ainda batizou com este nome duvidoso e termina a receita com um "divirta-se".

10. Forrozinho


Divulgação / Ari Oliveira


É um shot que mistura cachaça, limão e catuaba. Se você não sabe dançar, é só beber 5 destes e ir para a pista.

11. Catchwepps (a.k.a. Zica do Baile)


Flickr: fsouza


Receita encontrada chafurdando na comunidade Catuaba Selvagem do saudoso Orkut. O drink também é conhecido pelo codinome de Zica do Baile e tem até música que louva a existência desta mistura, que leva uma parte de Schweppes Citrus para cada de Catu.

Se liga em um trechinho:

🔊 O bonde dos abusados
não tá tomando mais água
agora a nova moda é
schweppes com catuaba

RECEITA DE OMELETE DE LEGUMES

INGREDIENTES
1 colher de sopa óleo de coco
10 g salsinha
1 ovo grande
1 xícara abobrinha ralada
1 xícara, cortados ou fatiados tomate
1 pitada sal
1 xícara, raladas cenoura
MODO DE PREPARO
Numa tigela, bata os ovos com o sal.
Acrescente os legumes ralados e a salsinha picadinha.
Em fogo baixo, numa frigideira antiaderente, acrescente o óleo.
Coloque da receita, deixe dourar, vire e frite do outro lado.
Sirva com alface picada e tomate.

RECEITA DE MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO PASSO A PASSO

INGREDIENTES:
500 gramas de macarrao
680 ml de molho de tomate pronto
680 ml de agua
1 caixinha de creme de leite
1 cebola
4 dentes de alho
500 gramas de carne moida
1 cubo de caldo de galinha
1 sache de caldo de legumes
1 colher de sopa rasa de sal
pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de catchup
1/2 xicara de azeitonas sem caroco
2 colheres de sopa de cebolinha seca
queijo parmesão e mussarela a gosto


MODO DE PREPARO PASSO A PASSO:

1 – Comece refogando a carne moída na panela de pressão :









2 – Em seguida acrescente a cebola, o alho, o caldo de galinha o caldo de legumes. pimenta do reino:



3 – Acrescente os demais ingredientes por último um copo de água e o macarrão, tampe a panela e deixe cozinhar até pegar pressão:

4 – Após 4 minutos de iniciar pressão desligue o fogo e veja o macarrão:

5 – Coloque queijo mussarela e misture para derreter:



6 – Se desejar salpique queijo ralado em cima. Veja o resultado dessa receita deliciosa: